河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司

中國(guó)玉米加工業(yè)雖然起步較晚大米加工成套設(shè)備，從20世紀(jì)80年代幾十萬(wàn)噸消費(fèi)量到90年代以每年10百分之的速度快速增長(zhǎng)，如今開發(fā)了上百個(gè)產(chǎn)品，2005年工業(yè)消費(fèi)達(dá)1100萬(wàn)噸，所占玉米總消費(fèi)比例亦從百分之0.5增長(zhǎng)到了百分之13.4。雖然玉米深加工產(chǎn)品眾多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相關(guān)領(lǐng)域。

淀粉加工業(yè)

隨著中國(guó)淀粉工業(yè)的發(fā)展，對(duì)淀粉的需求正在增長(zhǎng)，而淀粉加工業(yè)中玉米淀粉所占比重也在不斷增加，行業(yè)高層人士估計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，中國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量料平均年增百分之5-10小米加工設(shè)備，因食品添加劑需求增加。

但是到了2005年，淀粉糖的產(chǎn)量達(dá)到了420萬(wàn)噸，而國(guó)家預(yù)計(jì)2006年淀粉糖產(chǎn)量達(dá)到520萬(wàn)噸，將替代食糖消費(fèi)量50萬(wàn)噸左右。淀粉糖甜度和生產(chǎn)成本相對(duì)較低，屬于國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的行業(yè)，其產(chǎn)能正不斷擴(kuò)大，低價(jià)淀粉糖產(chǎn)量不斷增加。

變性淀粉是在淀粉具有的固有特性基礎(chǔ)上，為改善其性能和擴(kuò)大其應(yīng)用范圍大米加工設(shè)備，而利用物理方法、化學(xué)方法和酶法改變淀粉的天然性質(zhì)，增加其性能或引進(jìn)新的特性而制備的淀粉衍生物。

國(guó)內(nèi)迄今大的用戶是造紙行業(yè)，每年用8萬(wàn)多噸變性淀粉，1997年中國(guó)紙及紙板年產(chǎn)量已達(dá)2700萬(wàn)噸，變性淀粉用量只及紙及紙板的千分之3。

近幾年，國(guó)家組織了多項(xiàng)玉米變性淀粉技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，逐步解決中國(guó)變性淀粉品種少、系列化程度低，部分產(chǎn)品還需進(jìn)口的狀況。部分產(chǎn)品可替代國(guó)外同類產(chǎn)品。2004年，中國(guó)變性淀粉實(shí)際產(chǎn)量在50萬(wàn)噸左右。

（1）玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的玉米粉，含油量降低到百分之1以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加 制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是兒童和老年人的食用佳品。

（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。

同樣產(chǎn)品的獲取也離不開廠家好的管理。這些都是玉米成套生產(chǎn)設(shè)備加工的必要因素。合理選擇玉米加工設(shè)備，不斷提高生產(chǎn)效率，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證效果事半功倍。組建時(shí)需要充分利用原糧比并通過配種提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮出玉米設(shè)備的加工效果，減少不必要的動(dòng)力消耗。

成套玉米深加工設(shè)備的優(yōu)化組合對(duì)于配置玉米加工生產(chǎn)線來(lái)說(shuō)是很重要，加工廠家利潤(rùn)增加的有效途徑就是玉米粉機(jī)生產(chǎn)利潤(rùn)的降低，