河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司

操作要點(diǎn)

(1)選料

選用籽粒飽滿、無(wú)發(fā)霉蟲蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)大米加工設(shè)備，經(jīng)過(guò)直徑6毫米的篩子篩分玉米加工設(shè)備，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機(jī)，既節(jié)省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過(guò)的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機(jī)或臥式脫胚機(jī)將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來(lái)，用風(fēng)選機(jī)除去。玉米cha用鋼磨加工成細(xì)玉米面小米加工設(shè)備。

淀粉糖是我國(guó)食品工業(yè)的重要原料，是人們?nèi)粘ＯM(fèi)食糖的有益補(bǔ)充。進(jìn)入2000年以來(lái)，淀粉糖發(fā)展形勢(shì)看好，攀升很快。1999年蔗糖產(chǎn)量880萬(wàn)噸，而淀粉糖僅60多萬(wàn)噸。市場(chǎng)放開后，蔗糖連年虧損局面越來(lái)越重，全國(guó)糖業(yè)連續(xù)4年虧損累計(jì)100億元大米加工設(shè)備。

由此國(guó)家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長(zhǎng)，我國(guó)淀粉糖2000年度約67萬(wàn)噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60百分之以上，果葡糖漿產(chǎn)量很少，實(shí)際產(chǎn)量不到1萬(wàn)噸，而且產(chǎn)品都為淀粉糖的初級(jí)產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)迄今大的用戶是造紙行業(yè)，每年用8萬(wàn)多噸變性淀粉，1997年中國(guó)紙及紙板年產(chǎn)量已達(dá)2700萬(wàn)噸，變性淀粉用量只及紙及紙板的千分之3。

近幾年，國(guó)家組織了多項(xiàng)玉米變性淀粉技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，逐步解決中國(guó)變性淀粉品種少、系列化程度低，部分產(chǎn)品還需進(jìn)口的狀況。部分產(chǎn)品可替代國(guó)外同類產(chǎn)品。2004年，中國(guó)變性淀粉實(shí)際產(chǎn)量在50萬(wàn)噸左右。

在進(jìn)行生產(chǎn)加工玉米時(shí)，雜質(zhì)未清除干凈，尤其是硬質(zhì)雜質(zhì)，不僅會(huì)降低產(chǎn)量，而且還會(huì)影響到玉米糝的質(zhì)量，還會(huì)會(huì)加重玉米深加工設(shè)備的磨損，降低其使用壽命，加重廠家的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此，玉米加工廠家不僅要認(rèn)識(shí)到硬質(zhì)雜質(zhì)的危害，還要采取一定的措施來(lái)避免。

加工廠家通過(guò)玉米深加工設(shè)備可以生成玉米糝、玉米面等健康的食物又有高的營(yíng)養(yǎng)，

而現(xiàn)在加工玉米設(shè)備是有很多種類型，常用的有小型設(shè)備、深加工設(shè)備、普通加工設(shè)備等等，廠家根據(jù)自己的加工需求選擇合適的設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)加工。

玉米淀粉加工?，F(xiàn)在淀粉的市場(chǎng)需求不斷在提升。并且在淀粉中，玉米的含量是很高的，這樣的話玉米淀粉在淀粉工業(yè)中占據(jù)的比重就會(huì)越來(lái)越大。所以，選擇做玉米淀粉加工項(xiàng)目是會(huì)很有市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景的，想創(chuàng)業(yè)的小伙伴可以選擇這條路去開辟。