河南雙獅集團糧油機械有限公司

操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質，經過直徑6毫米的篩子篩分小米加工成套設備，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機，既節(jié)省人工，又可得到高質量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來，用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面小米加工設備。

甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

玉米深加工認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量 白胺酸和麩胱甘肽，能對人體產生的副作用大米加工設備，還能控制生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長，使其失去毒性，將其排出體外。

不管是通過設備加工哪一種玉米產品，操作過程中要按照正確的操作方法，要懂的設備工作原理，這樣才能提高玉米食品的質量。那么，玉米加工設備生產廠家加工玉米粉的步驟及原理是什么呢?

玉米加工設備采用擠壓酶化的方法，將脫坯去皮的玉米加工成酶化了的玉米粉，并有筋密結構的黃金玉米粉。增強了筋密度，增強了玉米粉的柔韌性，使玉米粉做出的水餃具有了易煮和耐煮的特性，在食用時與雜糧面粉混合其效果更佳。

在進行生產加工玉米時，雜質未清除干凈，尤其是硬質雜質，不僅會降低產量，而且還會影響到玉米糝的質量，還會會加重玉米深加工設備的磨損，降低其使用壽命，加重廠家的經濟負擔。因此，玉米加工廠家不僅要認識到硬質雜質的危害，還要采取一定的措施來避免。

加工廠家通過玉米深加工設備可以生成玉米糝、玉米面等健康的食物又有高的營養(yǎng)，

現(xiàn)在市場上小型玉米加工設備有很好的市場發(fā)展優(yōu)勢，廠家通過提升機械設備的制造技術，不斷提高玉米機械設備的加工性能，擴大了機械設備的市場影響力，這也是玉米加工設備長期發(fā)展的主要因素。

不僅要注重設備的表面設計和結構，更要提升設備的內在質量、產品性能和技術指標。加工技術也要從簡單的物理加工向生物、化工技術加工轉變，優(yōu)化產品結構，提高產品附加值。